Kukurydza to cudowna roślina i wiedzą to nie tylko amatorzy strzelających ziarenek. Indianie nie bez przyczyny uważali kukurydzę za boski dar: szanowali ją bynajmniej nie za to, że daje się z niej przygotować popcorn, ale że daje się dzięki niej przeżyć. Ostatnie doniesienia wskazują, że zawarte w jednej z jej odmian spore ilości antocyjanów mogą poprawić jakość życia osób z cukrzycą i zahamować rozwój jednego z najgroźniejszych powikłań tej choroby - nefropatii.
